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Sonntag, 18.05.2025

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Rezepte - Pralinen

Mandel- Pistazien- Trüffel


30 min	Zubereitung

einfach	schwer

fett 46%

ZOOM

Zubereitung:

Kuvertüre in Stücke schneiden.
Im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen. Butter und Kokosfett darin auflösen. Die geschmolzene Kuvertüre und die Mandeln dazugeben und alles gut vermengen.
Über Nacht kühl stellen.
Dann aus der Masse Kugeln formen und in den Pistazien wälzen.
Kühl aufbewahren, bis zu 2Wochen haltbar.

Zutaten für 50 Stück

150	g	Kuvertüre - weiß
35	g	Butter
15	g	Kokosfett
100	g	Mandeln - gemahlen
30	g	Pistazien - fein gehackt
50	ml	Sahne

100	kcal / 100g
8	kcal / Stück
8	g / Stück

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