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Donnerstag, 08.05.2025

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Rezepte - Dessert

Spekulatius- Parfait


15 min	Zubereitung
180 min	Ruhezeit

ZOOM

Zubereitung:

In einer Schüssel Ei, Eigelbe und Zucker weißschaumig schlagen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
Sahne steif schlagen und unter die Ei- Zuckermasse heben.
Spekulatius grob zerbröseln und unterheben.
Eine Kasten- oder Rehrückenform mit Frischhaltefolie auslegen.
Das Parfait einfüllen und für mind. 3Std. ins Gefrierfach stellen.
Das Parfait mit der Frischhaltefolie aus der Form heben. In Scheiben schneiden und mit frischen Früchten oder Schokoladesauce anrichten.

Zutaten für 6 Personen

90	g	Zucker
100	g	Spekulatius
1		Ei
2		Eigelb
200	ml	Sahne

100	kcal / 100g
81	kcal / Personen
81	g / Personen

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