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Montag, 12.05.2025

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Rezepte - Dessert

Zimt- Mohn- Parfait


15 min	Zubereitung
180 min	Ruhezeit

ZOOM

Zubereitung:

In einer Schüssel Ei, Eigelbe und Zucker weißschaumig schlagen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
Sahne steif schlagen und unter die Ei- Zuckermasse heben.
Masse halbieren. Unter eine Hälfte Mohnback rühren und unter die zweite Hälfte Zimt.
Eine Kasten- oder Rehrückenform mit Frischhaltefolie auslegen.
Zuerst die Mohnmasse, dann die Zimtmasse einfüllen und für mind. 3Std. ins Gefrierfach stellen.
Das Parfait mit der Frischhaltefolie aus der Form heben. In Scheiben schneiden und mit frischen Früchten oder Birnenkompott anrichten.

Zutaten für 6 Personen

90	g	Zucker
1		Ei
2		Eigelb
200	ml	Sahne
2	EL	Mohnback
1	TL	Zimt

99	kcal / 100g
67	kcal / Personen
68	g / Personen

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