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Donnerstag, 22.05.2025

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Rezepte - Kuchen

Zucchini- Kuchen


20 min	Zubereitung
70 min	Backzeit

Zubereitung:

Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze entfernen und fein raspeln.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Eier, Öl und Zucker schaumig schlagen.
In einer weiteren Schüssel Mehl, Nüsse, Zucchini, Backpulver, Natron und Zimt mischen und unter das Eigemisch heben.
Eine Kasten- oder Springform fetten. Teig einfüllen und ca. 60-70 Min. backen.
Kuchen 5Min. ruhen lassen, aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur bestreichen.

Zutaten für 1 Stück

300	g	Mehl Type 405
400	g	Zucker
400	g	Zucchini
150	g	Haselnüsse - gemahlen
3		Eier
150	ml	Öl
1	TL	Natron
2	TL	Backpulver
1	TL	Zimt

77	kcal / 100g
1.228	kcal / Stück
1.585	g / Stück

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